Un rendez-vous culinaire presque mensuel chez Shiawassé J’ai raté l’article de la semaine dernière et, cette fois encore, je ne parle pas de Clair Obscur comme prévu. Avec un peu de retard, on aborde un rendez-vous presque mensuel : les ateliers de cuisine japonaise chez Shiawassé. Si vous me suivez depuis près d’un an, vous commencez à connaître la routine. Je me rends régulièrement à Belberaud où Ikuko et Stéphane dispensent des cours de cuisine autour de la gastronomie japonaise. Cette fois, le thème était particulièrement savoureux : l’ekiben , ces paniers repas que l’on trouve dans les gares japonaises lors des voyages. Eki signifie gare, et ben vient de bento . Chaque gare propose son ekiben, souvent inspiré des spécialités régionales. C’est un peu comme manger une choucroute dans un train en provenance d’Alsace… sauf que ça n’embaume pas tout le wagon. Souvenirs de voyage et trains japonais Ce thème m’a rappelé quelques souvenirs de mon voyage au Japon, qui commence à d...
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A l'ère de l'ultra et fast consommation, peut on encore être intéressant sans pour autant être spécialisé ? Chaque dimanche un article sur les découvertes, projets ou challenges du moment.